Gohan

Arroz blanco al vapor

Edamame

Vainas de soja al vapor con sal Maldon

Edamame Trufado

Vainas de soja al vapor con aroma a trufa

Edamame Tsurai

Vainas de soja con salsa de jalapeños

Sopa Miso

Sopa de miso con trocitos de tofu, alga wakame y cebolla tierna

Ebi no furai

4 ud. Langostino en furai servido con salsa chilli dulce

Gyoza de Pollo

4 ud. Empanadilla rellena de pollo y verduras acompañada con tomatitos cherry

Gyoza de Verduras

4 ud. Empanadilla rellena de verduras

Gyoza de langostino

4 ud. Empanadilla rellena de gambas

Bao de Pollo

Pan cocinado al vapor relleno de pollo rebozado, cebolla encurtida, aguacate y aderezado con salsa miso y shichimi togarashi (2 ud.)

Bao de Pato

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de confit de pato, rúcula, manzana caramelizada y salsa teriyaki

Bao de Pollo al Curry

2 ud. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizada, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry

Bao de Langostino

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de un salteado de langostino en su salsa, cool china y una emulsión de Chili dulce

Yakisoba Yasai

Fideos salteados con vegetales

Yakisoba Ika

Fideos salteados con gambas, calamares, setas shiitake, calabacín y zanahoria en tiras, aderezado con cebollino y Katsuobushi

Yakisoba Niwatori

Fideos salteados con verduras y pollo

Yakimeshi Koushi

Arroz salteado con verduras y ternera

Yakimeshi Bēkon

Arroz salteado con verduras y panceta

Fideos Wagyū

Fideos udon con verduritas de temporada, Wagyū chileno y nuestra salsa de los fuegos.

Maki de Atún

8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de atún bluefín Balfegó

Maki de Salmón

8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de salmón noruego

Maki de Aguacate

8 pcs. Arroz envuelto en alga nori relleno de aguacate al punto

Ichigo

8 pcs. Maki tempurizado relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, acompañado de tartar de atún bluefin Balfegó, fresa y salsa teriyaki

Hitto

8 pcs. Ura-maki de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate, salsa chipotle y salsa cítrica

Ondori

8 pcs. Ura-maki relleno de pollo no kaarage, cebolla caramelizada, hojas de rúcula, cubierto de aguacate y salsa emulsión de nori

Kutoshi

8 pcs. Ura-maki relleno de foie micuit con cebolla crujiente y mango caramelizado, cubierto de anguila ahumada y aderezado con salsa teriyaki

Sumato

8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado con queso crema, cubierto de salmón noruego tataki, láminas de aguacate, salsa sriracha y salsa teriyaki

Okashi

8 pcs. Ura-maki relleno de langostino rebozado, cubierto de huevas masago y aderezado con salsa de mayo picante y salsa teriyaki

Ichi

8 pcs. Ura-maki de salmón noruego, cubierto de aguacate en láminas, aderezado con manzana caramelizada y salsa teriyaki

Shīto

8 pcs. Ura-maki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y salsa ponzu

Kaiyō

Ura-maki de salmón rebozado, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso

Spicy Tuna

8 pcs. Ura-maki envuelto en huevas de masago, relleno de aguacate rebozado, tartar de atún bluefín Balfegó, con un toque de shichimi y emulsión picante

Sashimi de atún

Láminas de atún bluefín Balfegó

Sashimi de vieira

Sashimi de Salmón

4 pcs. Láminas de salmón noruego

Sashimi de Toro

Sashimi de anguila

Nigiri de Atún

1 ud. Nigiri de Atún bluefín Balfegó

Nigiri de Salmón

1 ud. Nigiri de Salmón noruego

Nigiri de Salmón flameado

1 ud. Nigiri de Salmón noruego flameado

Nigiri de Salmón ventresca aburi

1 ud

Nigiri Toro

1 ud

Nigiri Toro y Foie caramelizado

1 ud

Nigiri vieira

1 ud. Con crema de trufa blanca y masago

Nigiri Vieira y Toro

1 ud. Con salsa Nikiri

Nigiri Vieira trufa

1 ud.

Nigiri Pez Mantequilla

Nigiri Okiniiri

4 ud. Nigiri con langostino rebozado envuelto de salmón noruego, relleno de queso crema y acabado con mermelada de jalapeños

Tataki de atún

Tataki de atún bluefín Balfegó servido con una salsa ponzu acompañado de una brocheta de espárrago y setas shiitake

Tataki de Toro

Láminas de ventresca, shiitake, shimeji, ikura y salsa maguro.

Tartar de Salmón

Tarta de salmón noruego servido sobre una base de una crema de aguacate, aderezado con semillas de sésamo, salsa teriyaki y acompañado de galletas japonesas

Tartar de Atún

Tarta de atún bluefín Balfegó servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar, huevas de masago y galletas japonesas (Opción sin gluten - Sin galletas)

Tartar de toro

Dados de ventresca, ikura, salsa ponzu, acompañado con guacamole y galletas japonesas. (Op. sin gluten - galletas)

Salmón no Teriyaki

Salmón no teriyaki servido con una brocheta de boniato, calabacín, tomate cherry y aderezado con semillas de sésamo

Poké Kōrudo

Base de arroz o quinoa, dados de salmón, guacamole, edamame, mango, wakame, tomate cherry y cubierto con sala siracha, salsa de soja y salsa teriyaki

Poké Nensho

Base de arroz o quinoa ,atún, aguacate, cebolla encurtida, edamame, wakame, zana- horia, salsa de soja y sriracha

Poké Chikin

Base de arroz o quinoa, pollo rebozado, boniato, cebolla encurtida, edamame, guaca- mole, salsa de soja y salsa chipotle

Poké Shio

Base de arroz o quinoa, gambas rebozadas, guacamole, rúcula, cebolla encurtida, boniato, salsa de soja mayonesa de lima.

Pack JIZOKU

8 ud. Uramaki Jizoku, 4 ud. Maki atún, 4 ud. Maki aguacate, 6 ud. Futomaki Philadelphia, 8 ud. Uramaki Okashi

Pack ICHI

30 ud. Uramaki Ichi, 8 ud. Maki Ichigo, 8 ud. Maki aguacate, 4 ud. Nigiri salmón, 2 ud. Nigiri langostino

Mochi de Té verde

Pastelito de arroz artesano con sabor a té verde

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASION

Coca Cola

Coca Cola Zero

Fanta de naranja

Nestea

Cerveza Japonesa Sapporo

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